டிசம்பர் 16 மற்றும் 19 க்கு இடையில், ரிச்லேண்ட் பப்ளிக் ஹெல்த் பின்வரும் உணவகங்களை தீவிர மீறல்களுக்காக சோதித்தது:
● In-N-Out Mart #103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, டிசம்பர் 16. வாஷ்பேசின் அணுக முடியாதது (தீவிரமாக, பரிசோதனையில் சரி செய்யப்பட்டது). தொட்டியில் ஒரு பீர் கேன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, டிசம்பர் 16. குளோரின், அயோடின் அல்லது குவாட்டர்னரி அம்மோனியம் உப்புகளைத் தவிர வேறு இரசாயன கிருமிநாசினிகளை தவறாகப் பயன்படுத்துதல் (தீவிரமாக, பரிசோதனையில் சரி). மடு மற்றும் மேற்பரப்பில் கிருமிநாசினி வெளிப்பாடு மூன்று பெட்டிகள் மூழ்கி மற்றும் சானி வாளிகளில் காணப்பட்டது. தானியங்கி விநியோகிப்பான் சரியான விசையுடன் விநியோகிக்கவில்லை என்பது கவனிக்கப்பட்டது. பொறுப்பான நபர் (PIC) சேவைக்காக நிறுவனத்தைத் தொடர்புகொண்டு, தானியங்கு டிஸ்பென்சர் பழுதுபார்க்கும் வரை குளோரின் கிருமிநாசினியை கைமுறையாகப் பயன்படுத்துவதற்கு மாறினார். கை கழுவும் திரவம் 110 டிகிரி அல்லது அதற்கு மேல் பராமரிக்கப்படவில்லை (முக்கியமானது, நிலையானது). பணியாளர்கள் 98 டிகிரி தண்ணீரில் மூன்று அறைகள் கொண்ட சிங்கில் உபகரணங்கள்/ பாத்திரங்களை கழுவுவதைப் பாருங்கள்.
● பர்கர் கிங் உணவகம் எண். 396, 2242 எஸ். மெயின் செயின்ட், மான்ஸ்ஃபீல்ட், டிசம்பர் 16. PIC சுத்தம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் பற்றிய அறிவை வெளிப்படுத்தவில்லை (முக்கியமானது, தணிக்கையின் போது சரி செய்யப்பட்டது). குளிர்பதன கலவை பிரிவானது ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் முன் சுத்தம் மற்றும் கழுவுதல் இல்லாமல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது என்று PIC தெரிவித்துள்ளது. துப்புரவு நடைமுறைகள் சரியாக உள்ளதா என சரிபார்க்கவும். கேட்டரிங் வேலையாட்கள் தேவைப்படும் போது கைகளை கழுவவில்லை (விமர்சனம் செய்யுங்கள், சரி செய்யுங்கள்). PIC மற்றொரு பணிக்குச் செல்வதற்கு முன் கைகளைக் கழுவாமல் தரையையும் முகத்தையும் தொடுவதைக் காண முடிந்தது. உணவுப் பொருட்களைப் பிரித்தல், பேக்கேஜிங் செய்தல் மற்றும் பிரித்தல் (முக்கியமானவை, சரி செய்யப்பட்டவை) மூலம் மாசுபடுவதிலிருந்து போதுமான அளவு பாதுகாக்கப்படவில்லை. ஐஸ் பெட்டி மூடி பயன்பாட்டில் இல்லாத போது திறந்த நிலையில் இருப்பது கவனிக்கப்பட்டது. உணவுப் பொருட்களைப் பிரித்தல், பேக்கேஜிங் செய்தல் மற்றும் பிரித்தல் (முக்கியமானவை, சரி செய்யப்பட்டவை) மூலம் மாசுபடுவதிலிருந்து போதுமான அளவு பாதுகாக்கப்படவில்லை. சமைத்த பன்றி இறைச்சி மாசுபடுவதைத் தடுக்க முறையாக சீல் வைக்கப்படவில்லை என்பது கவனிக்கப்பட்டது. உபகரணங்கள் அல்லது பாத்திரங்களின் உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகள் அழுக்கு (தீவிரமானவை). உணவு தொடர்பு பரப்புகளில் கறை படிந்த சாஸ் சுத்தமான பாட்டில்கள் மூன்று அறை மூழ்கி மேலே காணப்பட்டது. டிசம்பர் 23ஆம் தேதிக்குள் சரிசெய்யவும். குவாட் கரைசலின் தவறான வெப்பநிலை, செறிவு மற்றும்/அல்லது நீர் கடினத்தன்மை (முக்கியமானது, சரி செய்யப்பட்டது). மூன்று பெட்டிகள் கொண்ட மடுவில் காணப்படும் கிருமிநாசினி கரைசலின் செறிவு 0 பிபிஎம் ஆகும். சானிடைசர் பை காலியாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். டிசிஎஸ் உணவு சரியான வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கப்படவில்லை (முக்கியமானது, நிலையானது). ப்ரீ-கூலரின் மேல் துண்டாக்கப்பட்ட ஹாம் பொட்டலம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு பை சரியாக குளிர்விக்கப்படவில்லை. PIC தானாக முன்வந்து தயாரிப்பில் இருந்து விலகுகிறது. தேவைப்படும் போது TCS கொண்ட உண்ணத் தயார் உணவுகள் சரியாக நிராகரிக்கப்படவில்லை (கனமான, சரி செய்யப்பட்டது). வியாழன் அன்று பயன்படுத்திய கோட்டில் தக்காளி தட்டு காணப்பட்டது. PIC தானாக முன்வந்து தயாரிப்பில் இருந்து விலகுகிறது. துப்புரவுக் கட்டுப்பாட்டாக நேரத்தை தவறாகப் பயன்படுத்துதல் - நான்கு மணிநேரம் (முக்கியமானது, சரி செய்யப்பட்டது). கவனிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் நான்கு மணிநேரம் வீசும் நேரத்துடன் குறிக்கப்படவில்லை. தக்காளி தூக்கி எறியப்பட்டு பாலாடைக்கட்டிகள் நேர முத்திரையிடப்படுகின்றன. கவனிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எப்போது அகற்றப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கவில்லை. கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பிற பூச்சிகளின் இருப்பு (தீவிரமாக). சாப்பாட்டு அறையில் உள்ள டிரிங்க்ஸ் கவுண்டரின் கீழ் மலம் காணப்பட்டது. டிசம்பர் 23 அன்று சரி செய்யப்பட்டது. உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்வது எளிதானது அல்ல (கடினமானது). உணவுப் பைகளை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கத்தரிக்கோல்களை சுத்தம் செய்வதற்குப் பிரித்து எடுக்க முடியாத நிலை காணப்பட்டது. டிசம்பர் 23 அன்று சரி செய்யப்பட்டது. கை கழுவும் கரைசலின் வெப்பநிலை 110 டிகிரி அல்லது அதற்கு மேல் பராமரிக்கப்படுவதில்லை (கடுமையானது, சரி செய்யப்பட்டது). மூன்று-அறை மடுவில் உள்ள லோஷன் 87 டிகிரி வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. குழாய் அமைப்பில் காற்று இடைவெளிகள் அல்லது அங்கீகரிக்கப்பட்ட பின்னடைவு தடுப்பு சாதனங்கள் இல்லை (முக்கியமானது). ஐஸ் இயந்திர வடிகால் மற்றும் தரை வடிகால் இடையே உள்ள புனல் சரியான காற்று இடைவெளியைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. டிசம்பர் 23ஆம் தேதிக்குள் சரிசெய்யவும்.
● லெக்சிங்டன் ஈஸ்ட் எலிமெண்டரி பள்ளி, 155 காஸ்டர் டிரைவ், லெக்சிங்டன், டிசம்பர் 16. சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் டிசிஎஸ் உணவு தேவைப்படும்போது சரியாக நிராகரிக்கப்படுவதில்லை (தீவிரமாக, மதிப்பாய்வின் போது சரி செய்யப்பட்டது). நவம்பர் 29 காலாவதி தேதியுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டன. PICகள் தானாக முன்வந்து நிராகரிக்கப்படுகின்றன.
● டோமினோஸ் பிஸ்ஸா, 625 லெக்சிங்டன் அவெ., மான்ஸ்ஃபீல்ட், 19 டிசம்பர். பணியாளர்கள் தங்கள் உடல்நலத் தகவலைப் புகாரளிக்கும் கடமையைப் பற்றி சரிபார்க்கக்கூடிய முறையில் தெரிவிக்கப்படவில்லை (முக்கியமான திரும்பத் திரும்ப). சரிபார்ப்பு நேரத்தில், பணியாளரின் நோய் குறித்த ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடவில்லை. டிசம்பர் 27 ஆம் தேதி நீங்கள் திரும்பும்போது ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டு அணுகுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குவாட்டர்னரி அம்மோனியம் கிருமிநாசினியின் தவறான வெப்பநிலை, செறிவு மற்றும்/அல்லது நீர் கடினத்தன்மை (முக்கியமானது, சரிபார்க்கும் போது சரியானது). 150 பிபிஎம் கிருமிநாசினி செறிவு மடு மற்றும் வாளி இரண்டிலும் காணப்பட்டது. சிதறல் சரிசெய்யப்படும் வரை சரியான செறிவை பராமரிக்கவும். நேரடி பூச்சிகளின் இருப்பு (கடுமையானது). பாத்திரம் கழுவும் இடத்தில் சிறிய கருப்பு பறக்கும் பூச்சிகள் காணப்பட்டன. டிச., 27க்கு முன், பழுது ஏற்பட்டது. உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்வது எளிதல்ல (தீவிரமாக, சரி செய்யப்பட்டது). துடைப்பான் கத்திகள் உடைந்து சில்லுகளாக மாறுவதைக் கண்டறிந்து, அவற்றை மென்மையாகவும், வலுவாகவும், சுத்தம் செய்வதற்கு எளிதாகவும் செய்கிறது. PIK ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்தும். உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்வது எளிதானது அல்ல (முக்கியமான நகல், நிலையானது). கவனிக்கப்பட்ட கத்தரிக்கோல் உணவுப் பொதிகளைத் திறக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது, அவற்றின் கத்திகள் மென்மையாக இல்லை மற்றும் சுத்தம் செய்வது கடினம். PIC கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்தியது, அது எளிதாகப் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யக்கூடிய கத்தரிக்கோல் கிடைக்கும் வரை.
● McDonald's – No. 3350 Richland Mall, 666 Lexington Springmill Road, Mansfield, டிசம்பர் 19. குளோரின் கிருமிநாசினியின் தவறான வெப்பநிலை மற்றும்/அல்லது செறிவு (முக்கியமானது, சரிபார்க்கும் போது சரியானது). 200 பிபிஎம் கிருமிநாசினியின் வேலை வாளி காணப்பட்டது. டிசிஎஸ் உணவு சரியான வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கப்படவில்லை (முக்கியமானது, நிலையானது). குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள காலை உணவு பர்ரிட்டோவின் உட்புற வெப்பநிலை 48 டிகிரி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 53 டிகிரி ஆகும். FAC தானாக முன்வந்து ஒரு ஆய்வின் போது அனைத்து காலை உணவு பர்ரிடோக்களையும் (46) தூக்கி எறிந்து, பராமரிப்பு அவற்றை சரிசெய்யும் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டிகளை சேவையிலிருந்து நீக்கியது.
● NC மாநில குழந்தைகள் மேம்பாட்டு மையம்/OSU-M, 2441 கென்வுட் வட்டம், மான்ஸ்ஃபீல்ட், டிசம்பர் 19. உணவு பேக்கேஜிங் திருப்தியற்ற நிலையில் பெறப்பட்டது (கனமானது, ஆய்வு செய்தவுடன் சரி செய்யப்பட்டது). தக்காளி சூப் கேன்கள் மற்றும் முழு சோள கேன்கள் மேல் மற்றும் கீழ் முத்திரைகளில் பற்கள் காணப்பட்டன. FAC சரக்குகளிலிருந்து கேன்களை அகற்றி அவற்றைத் திருப்பித் தருகிறது. உணவு அல்லது பாத்திரங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் உபகரண மேற்பரப்புகள் அழுக்கு (முக்கியமானவை, சரி செய்யப்பட்டவை). எலெக்ட்ரிக் கேன் ஓப்பனர்களின் பிளேடுகளில் காணக்கூடிய எச்சம் இருப்பது கவனிக்கப்பட்டது.
● சுரங்கப்பாதை #30929, 1521 லெக்சிங்டன் அவென்யூ, மான்ஸ்ஃபீல்ட், டிசம்பர் 19. கொறித்துண்ணி எச்சங்கள் மற்றும் சிறிய பறக்கும் பூச்சிகள் உள்ளன (முக்கிய மறுபடியும்). துடைப்பான் தொட்டியின் தரையிலும் மூலைகளிலும் கொறித்துண்ணிகள் விழுவதை அவதானிக்கப்பட்டுள்ளது. மின்சார அறைகளிலும், தரையிலும், சுவரில் பொருத்தப்பட்ட சுவிட்ச்போர்டுகளிலும் கொறித்துண்ணிகள் விழுவதையும் அவதானிக்கப்பட்டுள்ளது. பாத்திரம் கழுவும் இடத்தில் சிறிய கருப்பு பறக்கும் பூச்சிகள் காணப்பட்டன. டிசம்பர் 27 ஆம் தேதி மறு ஆய்வுக்குப் பிறகு முழுப் பகுதியையும் சுத்தம் செய்து, பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டு நிறுவனத்தைத் தொடர்புகொள்ளவும். வழிந்தோடும் விளிம்பிற்கும் நீர் நுழைவாயிலுக்கும் இடையில் போதுமான காற்று இடைவெளி இல்லை (முக்கியமான மறுமுறை). சோடா டிஸ்பென்சரின் கீழ் காற்று இடைவெளி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். டிசம்பர் 27 அன்று மறுதேர்வு மற்றும் திருத்தம்.
● வெண்டிஸ் உணவகம், 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 டிசம்பர். தவறான தேதியுடன் குளிர்ந்த, சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் TCS தயாரிப்புகள் (தீவிரமாக, மதிப்பாய்வின் போது சரி செய்யப்பட்டது). குளிர்சாதன பெட்டியில் வெங்காயம் சரியாக தேதியிடப்படவில்லை என்பதை கவனித்தேன். PIC விளக்கை நீக்குகிறது.
இடுகை நேரம்: ஜன-04-2023